Caseificio

Venite a scoprire le nostre specialità caseari: a pochi passi dal ristorante L’orto di Alberico, potrete trovare anche il caseificio della fattoria. I nostri formaggi e prodotti caseari  sono a latte crudo, di pecora con caglio animale e (vegetale) e seguono la filosofia artigianale che accomuna i prodotti della fattoria: il latte alla base dei formaggi proveniente da allevamenti locali; la lavorazione secondo le tecniche semplici e genuine di una volta. E’ così che i nostri prodotti di punta come Primo Sale, Ricotta di pecora, semistagionati (tutti e 3 disponibili anche aromatizzati) vengono preparati con cura per essere utilizzati nella cucina del ristorante oppure serviti per una degustazione all’aperto accompagnati da buon vino.

Cosa aspettate? Vi aspettiamo per l’assaggio nella nostra fattoria a 20 minuti dal centro Roma!